一、依教育部113年3月8日臺教授國字第1135800901號函暨本局 113年3月11日北市教體字第1133045166號函（計達）辦 理。

二、因應辣椒粉非法添加蘇丹色素事件，學校午餐除暫緩使用 辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味品，亦暫緩使用胡椒 粉（含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉），後續視衛生單位稽查 情形再行評估是否恢復使用。

三、另查高雄市政府衛生局於113年3月8日再檢出一批辣椒粉含 蘇丹紅成分，售予南投縣金福華食品貿易有限公司製成沙 茶醬，請貴校（廠商）清查是否使用到旨揭產品，若有使 用請立即停止使用，並即刻通報本局及本市衛生局，說明 使用日期、菜色、供應學校及供應人數。

四、衛生福利部食品藥物管理署於113年3月5日起於官網首頁設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」（網址： https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx? sid=12886）並每日更新揭露「違規業者」、「不合格原料 報驗案號（效期）」、「檢驗結果日期」、「原料及其相 關產品下架回收及封存總量（公斤）」、「使用保欣公司 不符合原料下游業者名單、產品名稱及相關資訊」及「使 用津棧/佳廣公司不符合原料之下游業者名單、產品名稱及 相關資訊」等資訊，請學校及廠商定期檢視食藥署專區並 清點使用原料，若有使用到違規商品批次，應立即停止使 用，並通報本局及本市衛生局。

五、請本市非學實驗機構團體之學籍學校，協助通知設籍之實 驗機構團體配合辦理。

六、檢附教育部原函1份。